投稿者:haruki 投稿コメント:0件のコメント 投稿公開日:2021年3月2日 投稿カテゴリー:食品と効能 投稿の最終変更日:2022年3月31日 お酢の栄養成分について詳しく紹介します!お酢の注目すべき栄養成分、効能、栄養効果を高めるコツとは? 「お酢」の驚きのパワーを解説!栄養成分や体内での効能をよく知って、料理に活かすことで体調管理や体に嬉しい健康効果が得られます。 この記事の概要お酢の栄養効果お酢の注目すべき栄養成分お酢の栄養成分を活かすコツお酢の栄養を摂取した効能お酢の栄養効果 お酢のカロリー お酢のカロリー エネルギー量 13g 3kcal 100g 25kcal 多種類の有機酸で疲労回復や食欲促進効果を発揮 酢の原料や製法はさまざまで、米や玄米などから作る穀物酢、りんごなどが原料の果実酢、黒酢などがあります。製法は麹菌や酢酸菌を加えて発酵させた醸造酢と、酢酸を水で薄めてアミノ酸を加えた合成酢に大別されます。合成酢より醸造酢の方が香りが豊かです。 お酢の注目すべき栄養成分 疲労回復やスタミナ増幅に役立つクエン酸 酸味のもととなる酢酸やクエン酸をはじめとする多種類の有機酸が含まれています。クエン酸は、摂取した食物を体内でエネルギーに変換する働きをスムーズに進めます。疲労回復やスタミナ促進には欠かせない成分です。 健康ブームで人気の黒酢は長期熟成を選ぶ 黒酢はツボに入れた原料を野外で長期熟成させたものです。豊富なアミノ酸が糖分と反応することで、熟成するにつれて黒く変色します。クエン酸も多いので飲料として摂取するのも効果的です。 スポンサーリンク お酢の栄養成分を活かすコツ カルシウムを含む食品との食べ合わせで吸収率アップ 疲労時には酢をそのまま飲むのが効果的ですが、酸が強すぎるので水で薄めたり、リンゴ酢を果汁で割ると飲みやすくなります。また水に溶けにくいカルシウムを水溶性にする性質があるので、カルシウムを多く含む食品と一緒に食べると効率よく栄養を摂取できます。 お酢の栄養を摂取した効能 疲れやだるさに効果的。肩こりや腰痛緩和にも クエン酸は、疲労の原因物質や、肩こりや腰痛の原因ともなる乳酸の生成を抑えます。またビタミンCの酸化を防いだり、肥満や過酸化脂質の生成を抑制したりする効果のある食品なので、シミやそばかす、ダイエットや生活習慣病の予防に役立ちます。 この記事をSNS共有する Share this content Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window その他の記事を読む 前の投稿【栄養学】そばの栄養成分について紹介!そばの食品の効能と効果を高めるコツ 次の投稿【栄養学】植物油の栄養成分について紹介!植物油の食品の効能と効果を高めるコツ おすすめ 【栄養学】しいたけ、しめじ、まいたけの栄養成分について紹介!きのこ類の効能と効果を高めるコツ 2021年2月26日 【栄養学】小松菜、春菊、ほうれん草の栄養成分について紹介!春菊、ほうれん草の効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月21日 【栄養学】にらの栄養成分について紹介!にらの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月26日 【栄養学】カレイ、タラ、ヒラメの栄養成分について紹介!白身魚の効能と栄養効果を高めるコツ 2020年9月30日 【栄養学】レバーの栄養成分について紹介!レバーの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月14日 【栄養学】キャベツの栄養成分について紹介!キャベツの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月29日 【栄養学】カツオの栄養成分について紹介!カツオの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年9月30日 【栄養学】チーズの栄養成分について紹介!チーズの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年9月25日 【栄養学】かぼちゃの栄養成分について紹介!かぼちゃの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月16日 コメントを残す コメントをキャンセルコメントコメントする名前またはユーザー名を入力してください メールアドレスを入力してコメント Web サイトの URL を入力してください。(任意) 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 Δ