投稿者:haruki 投稿コメント:0件のコメント 投稿公開日:2021年2月26日 投稿カテゴリー:食品と効能 投稿の最終変更日:2022年3月31日 もやし、スプラウト、かいわれ大根の栄養成分について詳しく紹介します!もやし、スプラウト、かいわれ大根の注目すべき栄養成分、効能、栄養効果を高めるコツとは? 「もやし、スプラウト、かいわれ大根」の驚きのパワーを解説!栄養成分や体内での効能をよく知って、料理に活かすことで体調管理や体に嬉しい健康効果が得られます。もやし、スプラウト、かいわれ大根は全てスプラウト(新芽)食品です。スプラウトは和製英語で、もやしの場合は『bean sprouts』のように、『○○スプラウト』と呼びます。日本で言う、スプラウトはブロッコリーの新芽なので『broccoli sprouts』です。 この記事の概要もやし、スプラウト、かいわれ大根の栄養効果もやし、スプラウト、かいわれ大根の注目すべき栄養成分もやし、スプラウト、かいわれ大根の栄養成分を活かすコツもやし、スプラウト、かいわれ大根の栄養を摂取した効能もやし、スプラウト、かいわれ大根の栄養効果 もやしのカロリー もやしのカロリー エネルギー量 100g 37kcal 細くて白い見た目からは想像できない栄養の高さ もやしやスプラウト、かいわれ大根は豆などの種子を、水に浸して日光に当てないで発芽させてものです。もやしは大豆もやし、ブラックマッペもやし、緑豆もやしなども、イアガイに栄養価の高い野菜でスプラウトの仲間です。スプラウトなどの新芽食品は使いやすい野菜ですが、劣化も早い食品なので、買ったらなるべく早く調理しましょう。 もやし、スプラウト、かいわれ大根の注目すべき栄養成分 豆の栄養も含み、タンパク質や食物繊維を取れる食品 豆が発芽したもやしは豆の部分に良質なタンパク質を含み、発芽することで元の豆にはないビタミンCや消化酵素のアミラーゼを合成します。スプラウトはかいわれ大根やブロッコリースプラウトなどの発芽野菜の総称で、発芽時に合成されるビタミンC・Eを含みます。 ブロッコリースプラウトにピロリ菌の殺菌効果がる!? 胃炎や潰瘍(かいよう)、胃がんの原因とも言われるピロリ菌ですが、ブロッコリースプラウトにはピロリ菌の殺菌効果があるという研究もあります。スプラウトは今後も注目される食品となりそうです。 スポンサーリンク もやし、スプラウト、かいわれ大根の栄養成分を活かすコツ もやしの加熱は短めに。ビタミン摂取のためには生がおすすめ スプラウトは生で食べられるのでサラダなどにするとビタミンCやビタミンB群を損失すなく摂取できます。もやしなどのビタミンCは熱や水による損失が大きいので、食感が残る程度にさっと加熱して、茹でるときには塩をひとつまみ加えると、旨味を逃しません。 もやし、スプラウト、かいわれ大根の栄養を摂取した効能 豊富な食物繊維が動脈硬化の予防に役立つ もやしをはじめ、スプラウトにはビタミンCや食物繊維が豊富で便秘や肥満予防にも役立ちます。また腸を掃除する働きもある食物繊維が大腸がんや、動脈硬化防止などにも有効な食品です。かいわれ大根などの辛味成分のあるものは、血液の流動性を高め、血栓を防ぐ作用もあります。 この記事をSNS共有する Share this content Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window その他の記事を読む 前の投稿【栄養学】なすの栄養成分について紹介!なすの効能と効果を高めるコツ 次の投稿【栄養学】しいたけ、しめじ、まいたけの栄養成分について紹介!きのこ類の効能と効果を高めるコツ おすすめ 【栄養学】納豆やみその栄養成分について紹介!納豆やみその効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月15日 【栄養学】緑茶の栄養成分について紹介!緑茶の食品の効能と効果を高めるコツ 2021年3月4日 【栄養学】ピーマンの栄養成分について紹介!ピーマンの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月29日 【栄養学】ドジョウの栄養成分について紹介!ドジョウの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年9月30日 【栄養学】肉の栄養成分について紹介!産地や種類、部位ごとの栄養効果とは 2020年9月23日 【栄養学】梅干しの栄養成分について紹介!梅の食品の効能と効果を高めるコツ 2021年3月2日 【栄養学】チーズの栄養成分について紹介!チーズの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年9月25日 【栄養学】イカ、エビ、タコの栄養成分について紹介!海鮮の効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月2日 【栄養学】植物油の栄養成分について紹介!植物油の食品の効能と効果を高めるコツ 2021年3月2日 コメントを残す コメントをキャンセルコメントコメントする名前またはユーザー名を入力してください メールアドレスを入力してコメント Web サイトの URL を入力してください。(任意) 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 Δ