投稿者:haruki 投稿コメント:0件のコメント 投稿公開日:2020年10月14日 投稿カテゴリー:食品と効能 投稿の最終変更日:2021年3月16日 レバーの栄養成分について詳しく紹介します!牛レバー、豚レバー、鳥レバーの注目すべき栄養成分と効能と栄養効果を高めるコツとは 「レバー」の驚きのパワーを解説!栄養成分や体内での効能をよく知って、料理に活かすことで体調管理や体に嬉しい健康効果が得られます。 この記事の概要レバーの栄養効果レバーの注目すべき栄養成分レバーの栄養成分を活かすコツレバーの栄養を摂取した効能レバーの栄養効果 レバーのカロリー レバーのカロリー エネルギー量 100g 132kcal 体に吸収されやすいヘム鉄で肝臓強化や貧血に効果的 牛・豚・鶏レバーにはたんぱく質、鉄、ビタミンA・B1・B2などが豊富です。レバーに含まれているヘム鉄は植物性の非ヘム鉄より体内での吸収率が高く、強肝食としてもよく知られています。鉄欠乏症の貧血予防にも効果的です。 レバーの注目すべき栄養成分 酵素を全身に届ける運搬役である鉄を多く含む食材 鉄は赤血球のヘモグロビンの構成成分です。鉄はとり込んだ酵素を体内のすみずみまで運ぶ大事な役目をしています。鉄には動物性食品に含まれるヘム鉄と植物性食品に含まれる非ヘム鉄があり、ヘム鉄は非ヘム鉄より吸収されやすく、5〜10倍の吸収率があります。 鉄は体内でリサイクルされている 鉄は体内で再利用されるため、1日に体内を出入りする量は1mg以下です。 単純に計算すれば1日1mgを補充すればよいという事になりますが、鉄の吸収率は低いので、食事摂取基準に示された推奨量に見合った摂取が必要です。 推奨摂取量は年齢、性別、月経の有無によって変動しますが、男女ともにおおよそ14mg〜7mgの摂取が目安です。 スポンサーリンク レバーの栄養成分を活かすコツ ビタミンCと食べ合わせて鉄の吸収率をさらにアップ レバーはビタミンCととると体内で効率良く鉄を吸収します。レバーはビタミンB1・B2・Cを含む食品と一緒に食べれば、鉄の吸収促進や疲労回復の効果も得られるのでオススメです。ただし、レバーばかり食べるとビタミンAや鉄などの含有量が多く過剰摂取になる恐れがあるので食べ過ぎは禁物です。 レバーの栄養を摂取した効能 女性特有の症状に効果的。鉄不足による疲労改善も 牛レバーにはビタミンEが豊富で、ホルモンの活動を活発にする事から、生理痛や生理不順の症状緩和も期待できます。また鉄分摂取には、豚レバーが最適です。鉄の含有量が100g中10mg以下の牛や鶏のレバーに比べて、豚は100g中13mgも鉄を含んでいます。疲労回復にも効果的な食材なので、意識して日々の食事で摂取しましょう。 この記事をSNS共有する Share this content Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window その他の記事を読む 前の投稿【栄養学】肉の栄養成分について紹介!牛肉、豚肉、鶏肉の効能と栄養効果を高めるコツ 次の投稿【栄養学】豆腐の栄養成分について紹介!豆腐、大豆、豆乳、おからの効能と栄養効果を高めるコツ おすすめ 【栄養学】緑茶の栄養成分について紹介!緑茶の食品の効能と効果を高めるコツ 2021年3月4日 【栄養学】牛乳の栄養成分について紹介!牛乳の効能と栄養効果を高めるコツ 2020年9月24日 【栄養学】ナッツの栄養成分について紹介!ナッツの食品の効能と効果を高めるコツ 2021年3月2日 【栄養学】ピーマンの栄養成分について紹介!ピーマンの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月29日 【栄養学】にらの栄養成分について紹介!にらの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月26日 【栄養学】ホタテガイの栄養成分について紹介!ホタテの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月13日 【栄養学】イカ、エビ、タコの栄養成分について紹介!海鮮の効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月2日 【栄養学】酢の栄養成分について紹介!酢の食品の効能と効果を高めるコツ 2021年3月2日 【栄養学】なすの栄養成分について紹介!なすの効能と効果を高めるコツ 2021年2月26日 コメントを残す コメントをキャンセルコメントコメントする名前またはユーザー名を入力してください メールアドレスを入力してコメント Web サイトの URL を入力してください。(任意) 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 Δ