投稿者:haruki 投稿コメント:0件のコメント 投稿公開日:2021年3月2日 投稿カテゴリー:食品と効能 投稿の最終変更日:2022年3月31日 そばの栄養成分について詳しく紹介します!そばの注目すべき栄養成分、効能、栄養効果を高めるコツとは? 「そば」の驚きのパワーを解説!栄養成分や体内での効能をよく知って、料理に活かすことで体調管理や体に嬉しい健康効果が得られます。 この記事の概要そばの栄養効果そばの注目すべき栄養成分そばの栄養成分を活かすコツそばの栄養を摂取した効能そばの栄養効果 そばのカロリー そばのカロリーエネルギー量22g76kcal100g344kcal ビタミン、ミネラルが豊富で低エネルギーなヘルシー食品 そばは日本では昔から栽培されている穀類です。収穫までの期間が短く、寒冷地や痩せた土地でも栽培が可能なほどじょうぶな作物だったため、こめ不足の時にも主食として食べられていました。晩夏から秋に出回る新蕎麦は、味と香りに優れているといわれています。 そばの注目すべき栄養成分 良質なタンパク質や貴重な必須アミノ酸が含まれる 生そばには約10%のタンパク質が含まれており、植物性タンパク質としてはめずらしく、必須アミノ酸のリジンが多く含まれています。また、ビタミンB1や、ビタミンと似た働きをする水溶性ルチン(ビタミン様物質の一種)が多いのも特徴です。 『そば湯』にはルチンがかなり溶け込んでいる 蕎麦屋さんで出でくるそば湯には、実はビタミン様物質のルチンが溶け出しています。ですから、できるだけそば湯は飲む様にしましょう。ただし乾めんのそば湯では効果はありません。 スポンサーリンク そばの栄養成分を活かすコツ そば粉の割合が多い生めんを選ぶと効果的 乾めん、生めんとさまざまな種類がありますか、栄養成分や風味を重視するなら、生めんがおすすめです。生めんの中でも、そば粉80%の『八割そば(二八そば)』、そば粉100%の『十割そば』を選びましょう。小麦粉が主成分のそばでは、そば本来の栄養素はとれません。 そばの栄養を摂取した効能 便秘解消やダイエットに。動脈硬化などの予防にも効く そばには食物繊維が含まれ、腸内環境を整える役目をします。ルチンには、ビタミンCを補強して毛細血管を強くする働きがあり、動脈硬化や高血圧の予防・緩和にも効果があります。また炭水化物の代謝を促すビタミンB1は精神安定や疲労回復効果も期待されます。 この記事をSNS共有する Share this content Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window その他の記事を読む 前の投稿【栄養学】ナッツの栄養成分について紹介!ナッツの食品の効能と効果を高めるコツ 次の投稿【栄養学】酢の栄養成分について紹介!酢の食品の効能と効果を高めるコツ おすすめ 【栄養学】トマトの栄養成分について紹介!トマトの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月22日 【栄養学】緑茶の栄養成分について紹介!緑茶の食品の効能と効果を高めるコツ 2021年3月4日 【栄養学】サケの栄養成分について紹介!サケの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月1日 【栄養学】しいたけ、しめじ、まいたけの栄養成分について紹介!きのこ類の効能と効果を高めるコツ 2021年2月26日 【栄養学】小松菜、春菊、ほうれん草の栄養成分について紹介!春菊、ほうれん草の効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月21日 【栄養学】納豆やみその栄養成分について紹介!納豆やみその効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月15日 【栄養学】カリフラワーの栄養成分について紹介!カリフラワーの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月29日 【栄養学】ピーマンの栄養成分について紹介!ピーマンの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月29日 【栄養学】チーズの栄養成分について紹介!チーズの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年9月25日 コメントを残す コメントをキャンセルコメントコメントする名前またはユーザー名を入力してください メールアドレスを入力してコメント Web サイトの URL を入力してください。(任意) 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 Δ