カキの栄養成分について詳しく紹介します！牡蠣の注目すべき栄養成分と効能と栄養効果を高めるコツとは
「カキ（牡蠣）」の驚きのパワーを解説！
栄養成分や体内での効能をよく知って、料理に活かすことで体調管理や体に嬉しい健康効果が得られます。
カキのカロリー
| カキのカロリー | エネルギー量 |
|---|---|
| 100g | 60kcal |
ビタミン、ミネラルがたっぷりの「海のミルク」
カキは低脂肪で蛋白質が豊富、ビタミンB群など栄養価が高い。
最近ではカキの食品作用も注目されている。 カキはミネラルも豊富で、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどが含まれる。
カキの注目すべき栄養成分
亜鉛、鉄、グリコーゲンなど栄養成分の宝庫
カキは多種類のビタミン、ミネラルを含んでいますが、なかでも亜鉛の含有量が豊富です。
またグリコーゲンの含有量は同じカキでも冬と夏では約10倍も冬の方が多いので、旬で栄養価の高い冬に食べるのがオススメです。
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カキの栄養成分を活かすコツ
ビタミンCと一緒にとれば鉄の吸収率が上がる
鉄を含むカキはビタミンcと組み合わせて摂取すると、体内での吸収をよくして、タウリンの損失を防ぐ効果があります。
生カキならレモン汁や酢をかけて食べれば、風味もよくなり吸収効果も高まります。
カキの栄養を摂取した効能
味覚の形成や生殖機能を正常に維持する機能があります
カキは多くの栄養成分を含み低脂肪です。即効性のエネルギー源となるグリコーゲンが疲労回復に効果的です。
亜鉛は味覚の細胞形成や免疫機能、男性の生殖機能維持にも欠かせない食品です。
