投稿者:haruki 投稿コメント:0件のコメント 投稿公開日:2020年10月29日 投稿カテゴリー:食品と効能 投稿の最終変更日:2022年3月31日 カリフラワーの栄養成分について詳しく紹介します!カリフラワーの注目すべき栄養成分と効能と栄養効果を高めるコツとは 「カリフラワー」の驚きのパワーを解説!栄養成分や体内での効能をよく知って、料理に活かすことで体調管理や体に嬉しい健康効果が得られます。 この記事の概要カリフラワーの栄養効果カリフラワーの注目すべき栄養成分カリフラワーの栄養成分を活かすコツカリフラワーの栄養を摂取した効能カリフラワーの栄養効果 カリフラワーのカロリー カリフラワーのカロリー エネルギー量 446g 120kcal 100g 27kcal 熱に強い性質を生かしてビタミンCがたっぷりとれる アーティチョークやブロッコリーと同様、つぼみの集まりを食べる花野菜で、冬が旬の食材です。ブロッコリーの突然変異で生まれた野菜といわれており、外葉がつぼみを包むようにして覆われています。外葉の内側が日光にあたらないで育つ為、白くなります。 カリフラワーの注目すべき栄養成分 コラーゲンの生成を助けるビタミンCがたっぷり ビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは細胞の結合組織であるコラーゲンの生成を助けて、シミを作るメラニン色素の生成を抑えてくれる美肌効果も抜群の栄養素です。またカリフラワーは血液中のコレステロール上昇を抑え、脂質の増加を抑制します。 アブラナ科の野菜成分とがん予防効果 芽キャベツやブロッコリーなどアブラナ科の野菜は、高い抗がん効果が認められています。カリフラワーにもMATS(メチルアリルトリスルフィド)と呼ばれるイオウ化合物など抗がん機能成分が含まれています。 スポンサーリンク カリフラワーの栄養成分を活かすコツ 2倍のビタミンCを含む茎の部分まで丸ごと食べる カリフラワーは花よりも、茎の部分にビタミンCが豊富に含まれています。熱で加熱しても損失しにくいことから、炒めるなどして全体を食べるのがオススメです。また保存は固めに茹でてから保存し、茹でるとアクで変色しますが、レモンや酢を入れると防げます。 カリフラワーの栄養を摂取した効能 抗がん作用に美肌効果、体の抵抗力を高める コラーゲンの生成を助けるビタミンCは、美白や美肌に効果的です。また強い粘膜の形成にも役立つので、細菌やウィルスへの抵抗力を高め風邪予防や疲労回復に有効な食品です。β-カロテンの抗酸化作用ががん予防にも効果的で、食物繊維は便秘解消にも役立ちます。 この記事をSNS共有する Share this content Opens in a new window Opens in a new window Opens in a new window その他の記事を読む 前の投稿【栄養学】モロヘイヤの栄養成分について紹介!モロヘイヤの効能と栄養効果を高めるコツ 次の投稿【栄養学】キャベツの栄養成分について紹介!キャベツの効能と栄養効果を高めるコツ おすすめ 【栄養学】ナッツの栄養成分について紹介!ナッツの食品の効能と効果を高めるコツ 2021年3月2日 【栄養学】はちみつの栄養成分について紹介!はちみつの食品の効能と効果を高めるコツ 2021年3月4日 【栄養学】サケの栄養成分について紹介!サケの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月1日 【栄養学】わかめ、ひじき、昆布の栄養成分について紹介!海藻食品の効能と効果を高めるコツ 2021年2月26日 【栄養学】シジミやアサリの栄養成分について紹介!シジミの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月8日 【栄養学】モロヘイヤの栄養成分について紹介!モロヘイヤの効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月29日 【栄養学】もやしやスプラウトの栄養成分について紹介!もやし、スプラウトの効能と効果を高めるコツ 2021年2月26日 【栄養学】小松菜、春菊、ほうれん草の栄養成分について紹介!春菊、ほうれん草の効能と栄養効果を高めるコツ 2020年10月21日 【栄養学】卵の栄養成分について紹介!卵の効能と栄養効果を高めるコツ 2020年9月25日 コメントを残す コメントをキャンセルコメントコメントする名前またはユーザー名を入力してください メールアドレスを入力してコメント Web サイトの URL を入力してください。(任意) 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 Δ