食物繊維にはコレステロールの排泄を促す働きがあり、胆石発作を誘発する便秘の解消にも効果があります。
ごぼうやれんこんなどの根菜類や切り干し大根、加熱することでたっぷり食べられる白菜などの野菜類、玄米などで食物繊維を積極的に摂取するようにしましょう。
脂質の制限で不足しがちな脂溶性ビタミンを補い、まだコレステロールの分解に関わるビタミンCも必要とされるため、野菜や、いも類、果物をしっかりとることも大切です。
また暴飲暴食や不規則な食事をしていると、胆のうの収縮リズムが崩れてしますので、胆石による発作を起こしやすくなります。