科学

代表的なアルコール飲料のレシピを冷蔵庫や室温での発酵方法を解説します。それぞれの発酵条件や環境調整についても詳しく説明します。1. ビールのレシピと発酵条件エールビール（上面発酵）材料• 麦芽エキス：1.5kg• 砂糖：250g• 水：4L...

アルコール製造において、温度管理、環境、原料の選択と管理は、味や品質を左右する極めて重要な要素です。以下に、これらの要素についてさらに詳細に解説します。製造ライセンス必須！！1. アルコール製造の温度管理温度管理は、発酵過程と熟成過程におけ...

アルコールの種類別に、その製造過程と家庭で作る簡単で美味しい方法について詳しく解説します。なお、日本国内ではアルコール飲料の製造は法律により厳しく規制されていますが、必要なライセンスをお持ちの方や科学的な好奇心ために、合法的に行える範囲で解...

物質の分類（純物質・混合物、単体・化合物）物質の分類は純物質と混合物に分けることができる。また、純物質は単体と化合物に分けることができる。純物質と混合物純物質1種類の物質からできている。そのため、その物質ごとの融点・沸点・密度が決まっている...

ボイル・シャルルの法則ボイルの法則ボイルは、気体の体積は圧力に反比例するという法則を発見した。P1V1 = P2V2（Pは圧力、Vは体積）シャルルの法則シャルルは、気体の体積は絶対温度に比例するという法則を発見した。V1 / T1 = V2...

溶けるとは？極性溶媒と無極性溶媒溶液は極性（物質内での電気的偏り）の有無によって分類することができる。極性が液体を極性溶媒と呼ぶ。極性がない液体を無極性溶媒と呼ぶ。水は代表的な極性溶媒極性溶媒水が代表的な例として挙げられる。多くのイオン結合...

原子について原子の大きさ原子の大きさは約1×10-10～5×10-10mである。原子核の大きさは1×10-15mである。原子の構造原子は物質を構成する 最小単位である。原子は、原子核である陽子・中性子と、原子核の周りを高速で移動する電子によ...

化学反応の速さ反応の速さの求め方ある一定時間（⊿t）の間に、ある物質の濃度が⊿c(mol/L)変化する時（反応量と呼ぶ）、この反応の速さを次の式で表す。｜⊿c / ⊿t｜※単位のSは秒（second)を表している。例題：H2 + I2 →2...

イオン・電解質イオンとは電子（電荷は－）を失って、または電子を受け取って原子の電荷が＋or－に偏った状態のことをイオンと呼ぶ。電子を失えば＋（左）、電子を得れば－（右）になる陽イオン電子を失って電荷が＋に偏った状態の原子を陽イオンと呼ぶ。金...

可逆変化と平衡移動可逆反応反応物⇔生成物、どちらの方向にも進む反応を可逆反応と呼ぶ。反応物→生成物を正反応、生成物→反応物を逆反応と呼ぶ。化学平衡正反応と逆反応の速さが等しくなったとき、見かけ上は反応の進行が停止しているかのように見える。こ...

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水のイオン積水の電離水は極わずかにH+とOH-に電離している。水のイオン積H+の濃度と、OH-の濃度を掛けたものは1.0×10-14(mol/L)2であり、温度が一定ならばこの値は変化しない。なぜ水のイオン積はどのような水溶液でも一定なのか...