【解決】山廃仕込 純米酒の選び方とは？楽天レビューで高評価のおすすめの商品ランキングトップ10 – 2025年02月最新版

純米酒・山廃造りの代名詞になっている天狗舞の看板商品です。濃い山吹色を有したお酒です。

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製造元：車多酒造 原料米：五百万石等の酒造好適米100％使用 精米歩合：60％（全量自家精米） 日本酒度：＋4 酸度：1.9 温度帯：冷やから熱燗までお好みの温度帯でお楽しみいただけます。（ぬる燗・常温が特におすすめです）英国ロンドンで開催されたIWCのsake部門にて、Goldメダルを受賞。 ワインに詳しい海外の審査員に評価されました。 IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)とは 世界のワイン・ジャーナリズムをリードするロンドンで開催され、世界最大規模・最高権威に評価される世界中のワイン業者から最も注目されているワイン・コンペティションです。 2007年より、sake部門を新設し、純米酒の部、純米吟醸・純米大吟醸の部、吟醸・大吟醸の部、本醸造の部、古酒の部の5部門で厳正な審査が行われています。 2013ロサンゼルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション・ベストオブクラスを受賞 昔ながらの山廃仕込みで酒造好適米「五百万石」を100%使用して造られる純米酒です。 芳醇な香りと味のバランスがよく、辛口の酒質の中にもしっかりとした旨味がある飲みごたえのある酒となっています。 山廃仕込みならではの濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。 綺麗な山吹色の酒は、常温から熱燗まで色々な飲み方でお楽しみいただけます。

製造元：吉田酒造店 【原料米】山田錦、五百万石 【精米歩合】60％ 【製造法】純米 【アルコール度】15度 【日本酒度】＋2 【酸度】1.6 【味わいのタイプ】コクがあり切れがある蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用いながら、兵庫県産「山田錦」と石川県産「五百万石」を60％まで磨き最高発酵温度13．5度という低温発酵で仕込みました。 冷、常温ではフルーティーさ、ほのかな酸味が感じられ、燗では穏やかで優しい旨味、酸味が口中に広がり、フィニッシュはキレの良さを感じます。

ご注文の前に必ずご確認ください コルク劣化による返品・交換はお受けできません。コルクを使用した商品につきまして、時間経過や状態によっては、硬くなったり崩れやすくなっている場合があります。 ワインのブショネとよばれるコルク臭（カビ臭・雑味による違和感）につきましては、プロでも判断がつきにくいのが現状でございます。こちらも返品や交換のご対応はいたしかねますので予めご了承ください。 商品名に記載がない場合、商品のヴィンテージは掲載画像と異なり、最新のヴィンテージでお届けする場合があります。 日本酒の表示の数値・原料米は変更される場合があります。 商品のラベルやキャップシール等の色、デザインが変更されている場合があります。 容量・アルコール度数が入荷の都合上、異なる場合がございます。商品詳細が気になる方は、事前にお問い合わせフォームよりご連絡ください。創業文政六年。初代当主の車多 太右衛門が諸国行脚の折に、口にした各地の酒の旨さが忘れられず、石川県に酒蔵を構えたのが始まりです。山廃造りの代名詞とも言われ、蔵の代表作である「天狗舞」は、濃厚でしっかりとした米の旨味が際立つことから、米が育ってきた景色さえも目の前に広がるようだと称されるほど。熟練の蔵人が醸す本物の酒造りと、「飲んで旨い酒」を次代に継承していく姿勢を貫き、いつの次代も地の人々に愛される酒造を目指しています。 山廃仕込特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。 おすすめの飲み方 冷やから熱燗までお好みの温度帯でお楽しみいただけます。（ぬる燗・常温が特におすすめです） 名称天狗舞 山廃仕込純米酒 容量720ml アルコール度数15～16度 原料米米、米麹 精米歩合60％ 産地石川県 製造元株式会社車多酒造

原料米：山田錦 　　　（兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合：70％ 酒母：山廃 熟成年数：1〜2年 アルコール度：16度以上17度未満 味わい：濃醇タイプ昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。 濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。 米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの「女酒」（金劔）との呑み比べもお楽しみください。

コクとキレのバランスが良い 手取川 山廃仕込純米酒 　　　　　　720ml　1,400円(本体価格) 『蔵内に漂う乳酸菌を取り込む』という昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産の酒造好適米である『五百万石』を60％にまで磨き、低温でじっくりと仕込みました。 コクがあるけど切れが良く、しかも若干の華やかな香りがのどを通る際に心地の良い純米酒です。 この手取川山廃純米の特長である『穏やかな甘味』と『酸味』が調和した旨みは、味付けの濃いコクのある料理によく合います。 さらにお酒の持つ若干の華やかな香りが肉や魚の臭みを押さえ、素材の味わいをより引き立てます。 ※料理例：すき焼き・ハンバーグステーキ・さばの味噌煮・カレイのから揚げ・酢豚・八宝菜など ■原料米　　　　五百万石（石川県） ■精米歩合　　　60％ ■日本酒度　　　＋4 ■アルコール分　15.8％ ■酸度　　　　　　1.4 ■アミノ酸度　　　2.0 ◆このお酒には付属の化粧箱がございません。 包装をご希望の場合は、別途『化粧箱』のご購入を願い申し上げます。

内容量・アルコール度数1800ml・16度 1ケース入数 6本 呑み方 冷やから燗までお好みで 保存方法 光と高温を避けて 原材料 米（国産）・米麹（国産米） 原料米 五百万石 精米歩合 60％　◆◇　Guide　◇◆ 香りは穏やかですが、調和の取れた苦味、渋味、酸味が、楽しめ、旨味がぐっと押し寄せてきます。濃厚な味わいで大人気です。

20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。 【商品説明】コクとキレのバランスを楽しむ純米酒で、蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産五百万石を60％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。 冷、常温ではフルーティーさ、ほのかな酸味が感じられ、燗では穏やかで優しい旨味、酸味が口中に広がり、フィニッシュはキレの良さを感じます。 【商品仕様】 ■蔵元：吉田酒造店（石川県白山市） ■造り：山廃純米酒 ■容量：720ml ■原料米：五百万石 ■精米歩合：60％ ■使用酵母：協会7号 ■日本酒度：＋4 ■酸度：1.4 ■アルコール度：15.8％ ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【味わい…濃醇】 ■甘辛：やや辛口 ■飲みやすさ ：比較的飲みやすい ■深み ：芳醇で濃い旨み 【受賞歴】 IWC純米酒部門ゴールドメダル獲得（2009年ロンドン開催） 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。

商品説明 産地 奈良県 原材米 香川県産オオセト100％ 精米歩合・日本酒度 70％・+3度 アルコール 15.0度〜15.9度 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。 コメント 「山廃」で仕込み、瓶燗により丁寧に火入れしました。芳醇で奥行きの深い味わいと バランスのよい酸が全体を引き締めています。 ≪ご注意ください≫ ●　終売の場合もございます事をご了承くださいませ。その際は必ずこちらからご連絡いたします。 ● ご購入後の返品はお受けすることができません。