【解決】大七 純米酒の選び方とは？楽天レビューで高評価のおすすめの商品ランキングトップ10 – 2025年02月最新版

＝木桶仕込み＝ お酒のもろみを発酵させる際にホーローやステンレスタンクではなく杉の木桶を用います。 弊社では、半世紀以上前から大切に保管されてきた木桶を使用し、今では珍しくなってしまった木桶仕込みにも力を入れています。 管理がしやすい琺瑯（ほうろう）タンクでの仕込みに比べると、大変手間がかかり効率的ではありません。お酒の仕込み前には、木と木の境目からの水漏れ等が無いように、桶職人による定期点検を実施します。 天然木ですので、衛生管理にも特に注意を払わねばなりません。木肌を傷つけずに汚れをしっかり落とすため、昔から「簓（ささら）」という細い竹を束ねて作製された洗浄器具を用いていました。仕上げに「湯篭り（ゆごもり）」と呼ばれる熱湯を木桶一杯に汲み入れて、熱湯殺菌を行います。 またボタン一つの操作で温度管理が出来る琺瑯（ほうろう）タンクとは違い、木桶は温度管理が最も難しい作業です。温度を下げる時には、醪（もろみ）の中に氷入りの筒を入れて冷やし、温度が下がり過ぎた時には、ひよこ電球をつけて温めたり、保温マットを巻いたりと、蔵人（くらびと）が、昼夜問わず愛情をかけて面倒をみるのです。 このような手間をかけても、大七が木桶にこだわる理由は、伝統文化の復活であるのと同時に、失われた至高の味わいへの探求心から。 木桶で仕込まれたお酒は、木肌を介して発酵以外の反応が進行したり、酵母以外の微生物が関与している影響なのか、味わいに凝縮感があります。 醪も不思議と元気に発酵するので、伸びやかで力強く豊麗な酒質になります。 タイプ 生酛特別純米酒(木桶仕込み) 製造年月は蔵元出荷日 原材料名 米、米麹(山田錦56％、五百万石44％) 精米歩合 65％(超扁平精米) アルコール分 15度 杜氏 佐藤孝信(現代の名工)    蔵元facebookより文章・画像を抜粋

商品詳細 商品詳細 「不倒翁」は、起上がり小法師の異称です。倒しても倒しても、また起き上がる生命力を、上質な野性味たっぷりのこの特別なお酒に重ねました。 他のいっさいの酒の影を薄くしてしまうほど個性的なこのお酒は、たったひとタンクのみの限定品。 実は、平成20年産の大七が誇る純米生酛造りの特異な古酒を、大切に見守り熟成させてきた逸品です。 長い歳月を経て豊熟した黄金色の雫には、旨みがぎっしりと詰まっています。 お燗で頂くと、体中に滋味が染み渡り、体の芯に暖かい火が燃えるようです。 酒質　純米酒 原材料　米・米麹 原料米　五百万石等　 精米歩合　69% 日本酒度　＋2 酸度　1.9 アミノ酸度　非公開 アルコール度数　15度 容量　720ml 醸造元　福島県　大七酒造株式会社 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」　

燗酒におすすめの2種をセットにしました。 どちらも単品で人気の日本酒です！ 寒い冬やほっこり飲みたい時にピッタリ！ ぜひお楽しみください。 セット内容 1本目 2本目 商品名 大七 生もと 純米 1800ml 一ノ蔵 特別純米酒 辛口 1800ml 蔵元 各1本 蔵元 大七酒造（福島県） 一ノ蔵（宮城県） 原料米 福島県産・富山県産《五百万石》他 ササニシキ・蔵の華 精米歩合 麹米65%・掛米69％（扁平精米） 60％ アルコール度数 15度 15度 日本酒度 +3 +1〜+3 酸度 1.8 1.5～1.7 酵母 きょうかい7号 協会9号系 クール便 夏期推奨 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOP大七 生もと 純米 1800ml 「燗酒日本一」にも選出された蔵元の大定番。白い花や白桃を思わせるクリーミーで上品な香り、《五百万石》のしっとりした旨みがノリ、熟成した豊かなコクは燗をしてさらに花開きます。まろやかで深みがありバランスよく、深みあるコクと旨みと酸味が溶け合い、後味のキレもよし。どんな味わいの料理にも合う懐の広い食中酒。 一ノ蔵 特別純米酒 辛口 1800ml 穏やかでバランスのとれた香り。純米酒らしいほどよい酸味、後半のキレ味が飲み飽きさせない、スタンダードな味わいの純米酒です。

日本酒 酒 通販 人気商品 最安値に挑戦中！大七を代表する銘柄。扁平精米により65%まで米を磨き上げ、生で仕込んだ豊潤な燗上がりのするお酒です。◇福島県二本松市◇日本酒度：＋3こちらの商品は、一升瓶または通常洋酒を合計6本まで1梱包で発送可能です。6本以上の場合、自動計算では1梱包分の送料計算となる場合がありますが、ご注文確認後、当店にて梱包分の送料に修正させていただきます。

私達は無意識のうちに、日本酒というものを純米大吟醸を頂点とするピラミッドのような上下関係で考えていないでしょうか。 そして、吟醸に近いほど良いお酒、「良い純米酒」は純米吟醸のようなものであるべきと思い込んでいないでしょうか。 大七は、このような考え方とは一線を画します。 ワインの世界に、フルーティーな白ワインと重厚な赤ワインがあるように、日本酒の世界にも、フルーティーな大吟醸に対応する、うま味豊かなフルボディの高級酒がなければいけません。 それが大七が考える“高級純米酒”です。 兵庫県特A地区の山田錦を100％用い、しっかり熟成させた味わいはあくまでも深く、口中に押し寄せる豊かなうま味。 吟醸もどきではない、純米らしいうま味の実現に腰を据えて取り組んだ本格派の純米酒です。 アルコール度：15％ ■召し上がり方■ 15～20度の常温や、ぬる燗。そして熱燗でも。スケール豊かで、どこまでも濃密に旨みが詰まっているかのような味わいは、従来の限界を超えて合わせる料理の発想が広がります。 ■料理例■ 牡蛎の土手鍋、牛しゃぶしゃぶゴマダレ、鶏唐揚げ、真鯛の酒蒸し、牛もも肉のあぶり焼き、麻婆豆腐、北京ダック、干し貝柱の煮込み、鴨の治部煮、アワビのオイスターソース、ブルーチーズなど。

大七が半世紀ぶりに復活させた木桶仕込みの生もと純米酒です。原点に回帰した“造る歓び”を込めて、天命を楽しむ「楽天命」と名付けました。 木桶仕込みは、微生物が木を介して呼吸をしたり、木肌に棲みついたりすることから、木桶特有の、なめらかで澄みきった豊麗な酒質が生まれます。 まろやかで華やぎがあり、しかも複雑で奥深い美味しさこそが、本物の証しです。新パッケージで一層格調高くなりました。 ■召し上がり方 常温・微冷温。お好みによりお燗でも。 このなめらかさ、濃密さは木桶ならではのもの。たっぷりとした豊麗な酒質をお楽しみください。杉の枡で飲めば、雰囲気も最高です。 ■料理例 豊かな旨みのある料理と。

大七が半世紀ぶりに復活させた木桶仕込みの生酛純米酒です。原点に回帰した“造る歓び”を込めて、天命を楽しむ「楽天命」と名付けました。 木桶仕込みは、微生物が木を介して呼吸をしたり、肌に棲みついたりすることから、木桶特有の、なめらかで澄みきった豊麗な酒質が生まれます。 アルコール分：15度 原料料：米・米麹（五百万石100％） 精米歩合：65％（扁平精米） 産地：福島 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

▼   大七　純米生もと山田錦 ■酒質内容  特別純米酒 ■内容量   720ml ■原料米  山田錦 ■精米歩合  65％ ■日本酒度   ＋4 ■酸度  1．5 ■アルコール  14％ ■アミノ酸度  1．1 ■産地  福島県 ■醸造元  大七酒造 ■化粧箱  あり     ■保存方法   開栓後は冷暗所で保管の上、お早めにお召し上がりください。 山田錦100％使用。とっておきの純米生もとです。 日本酒の最も正統的な醸造法「生もと造り」。その自信作、純米生もとに更なる最高峰が誕生しました。 原材料の酒米は最高級の山田錦のみ。お米が持つ潜在力を申し分なく生かした、伝家の生もと造りによる彫琢された伸びやかな味わい。それが至純のハーモニーに達するまで静かに庫内で時を重ねました。 おいしくお飲みいただくための温度の目安 よく冷やす 8℃前後 少し冷やす 10〜13℃ 常温 15℃前後 ○ ぬる燗 40〜45℃ ○ あつ燗  50℃前後 こちらの商品は、発送までに3〜5営業日かかる場合がございますので、ご了承ください。  

東北随一の生もと造りとして名を馳せている蔵。ふっくらとした米の甘み、強めの酸味などがからみ合い、生もとらしい複雑で濃厚な味わい。燗をすると柔らかなコクと甘みが強まり、まろやかな飲み口になります。日経新聞「何でもランキング」でお燗酒日本一にも選ばれています。

【大七生もと純米1．8L】〜生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるいます。豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。1年熟成。月刊誌「dancyu」1999年2月号）で日本一美味しいお燗酒に選ばれました。『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』（田崎真也氏・dancyu2001年3月号より）