科学

代表的なアルコール飲料のレシピを冷蔵庫や室温での発酵方法を解説します。それぞれの発酵条件や環境調整についても詳しく説明します。1. ビールのレシピと発酵条件エールビール（上面発酵）材料• 麦芽エキス：1.5kg• 砂糖：250g• 水：4L...

アルコール製造において、温度管理、環境、原料の選択と管理は、味や品質を左右する極めて重要な要素です。以下に、これらの要素についてさらに詳細に解説します。製造ライセンス必須！！1. アルコール製造の温度管理温度管理は、発酵過程と熟成過程におけ...

アルコールの種類別に、その製造過程と家庭で作る簡単で美味しい方法について詳しく解説します。なお、日本国内ではアルコール飲料の製造は法律により厳しく規制されていますが、必要なライセンスをお持ちの方や科学的な好奇心ために、合法的に行える範囲で解...

物質の分類（純物質・混合物、単体・化合物）物質の分類は純物質と混合物に分けることができる。また、純物質は単体と化合物に分けることができる。純物質と混合物純物質1種類の物質からできている。そのため、その物質ごとの融点・沸点・密度が決まっている...

h3{padding: 0.5em;} h4{padding: 0.5em;} 化学反応式 化学反応式とは 化学反応の反応物と生成物の量的関係を式で表したものを化学反応式と呼ぶ。ルールは以下の通り。 反応物を左側に置き、生成物を右側に置く。...

化学 酸と塩基酸と塩基の定義酸と塩基の定義酸と塩基（水に溶ける塩基性（水素イオン指数 (pH) が7より大きい）を示し、酸と中和する物質をアルカリと呼ぶ）の定義には、アレニウスの定義とブレンステッドの定義の２種類がある。アレニウスの定義はあ...

中和と塩中和中和とは酸と塩基の反応である。酸のH+を塩基が受け取る。酸のH+と塩基のOH-が反応してH2Oになる場合が多いが、例外もある。塩酸とアンモニアの中和では水は発生しない塩（えん）酸の陰イオンと、塩基の陽イオンがイオン結合した物質を...

中和の量的関係中和とは中和とは、酸と塩基が塩を形成する化学反応である酸が持つH+と、塩基が持つOH-が同じ量だけある時に、酸性・塩基性の性質が失われる現象である。中和の量的関係中和における酸と塩基について、次の式が成り立つ。どの式も最終的に...

化学 酸化還元反応酸化と還元の定義酸化還元反応とは酸化還元反応とは化学反応のうち、原子やイオンあるいは化合物間で電子の授受がある反応のことである。一方が酸化されれば、一方は必ず還元される。このことを酸化還元反応の同時性と呼ぶ。その定義はいく...

金属結晶金属結晶とは金属原子同士が、自由電子によって結ばれた結合を金属結合と呼ぶ。金属結合によって結ばれ、規則正しく配列した原子集団を金属結晶と呼ぶ。金属結晶内では自由電子が原子の周りを自由に動き回っている。金属の結晶格子結晶の粒子の配列を...

状態変化と熱量状態変化三態の変化にはそれぞれ名前が付けられている。気体→（凝縮）→液体→（凝固）→固体気体←（蒸発）←液体←（融解）←固体気体←（昇華）←固体気体→（昇華）→固体状態変化と熱量状態変化には熱の移動が伴う。融解熱ある物質が1m...